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鬼の念仏
クセの強さがやみつきになる。
昭和10年から続く伝統製法を受け継ぎながら、
減圧単式蒸留機で造る本格焼酎昭和10年頃の伊豆では焼酎「鬼の念仏」づくりが盛んに行われていました。
当時の蒸留方法は酒粕を団子状に丸め、籾殻をぼたもちの餡のようにまぶしてセイロに並べ五段重ねとし、 上に冷水を入れた冷却集酒器を置いて、下から蒸留釜で蒸して醗酵酒粕から蒸発したアルコール等を凝縮させ、 酒粕風味の焼酎を集める、といったものでした。
そんな昔ながらの粕取り焼酎を飲みたいというご要望があり、 萬燿誉富士等を造るときに出る酒粕を再醗酵させ、それを減圧単式蒸留機によって、本格粕取り焼酎を作りました。
当蔵で生まれる酒粕が原料なので、
ふくよかな香味を豊富に持ちながらキリッとした味わい。
粕取り焼酎特有の甘さがクセになります。
飲み方はお好みで様々な料理に合わせて見て下さい。